乾香菇受潮外觀發霉變色白白的可以吃嗎？那再去曬太陽對香菇有幫助嗎？
看到ptt上好多人再詢問這個問題，咳！小香菇簡單一句告訴你！「發霉了就丟掉別吃啦！」
有時候因為乾香菇購買比較多，沒有馬上消耗完，等一陣子要再使用時，發現「咦？怎麼有白白的？這是發霉嗎？還是什麼呢？」
通常，新鮮香菇到製成乾香菇時，中間會有烘培乾燥的過程，完成後才會進行包裝。
你不要以為乾香菇烘培過就不會發霉了，乾香菇還是會有發霉可能的。
因此，商家在包裝時，都會放入一個「乾燥劑」，能避免濕氣進入包裝內而導致發霉。 ( 購買乾香菇時，可仔細觀察 )
如果乾香菇上有白白的類似菌絲或者的東西，網路上有2派：
一派主張乾香菇那個白毛大多為菌絲體，基本上是可以食用的。
用水清洗後，先用廚房紙巾擦乾再放到太陽下烘乾，或者用微波爐烘乾，經過處理若沒有奇怪的味道，就可以食用；
另一派認為，只要是食物發霉，不管如何都不要再吃了。
小香菇認為：一旦食物如果受潮發霉，就丟了吧！畢竟食物都發霉了會影響健康，嚴重著甚至會得到癌症。
當然如果你把發霉白白的乾香菇再清洗微波後，聞起來沒問題，你想珍惜食物吃掉也是可以...就注意自己的安全囉！
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